近日，山东省食品药品监管局联合省住建厅印发《关于加强建筑工地食堂食品安全监管的通知》，进一步加强建筑工地食堂食品安全监管工作，切实保障广大建筑工人的饮食安全和身体健康。
一是明确部门职责，严格规范管理。食品药品监管部门负责建筑工地食堂食品经营许可和日常监管，组织开展监督检查，查处违法违规行为。食品药品监管部门与住房城乡建设部门要建立工作协作机制，完善信息通报制度，建立健全建筑工地食堂食品安全管理责任制。
二是落实八项要求，规范供餐行为。建筑施工企业要建立以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，配备专兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度、企业自查自纠制度。建筑工地食堂要落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样”八项要求。
三是突出检查重点，严查违法行为。食品药品监管部门要围绕六项重点开展监督检查，一查许可证情况，二查从业人员健康证明，三查食堂环境卫生状况，四查索证索票制度落实情况，五查加工制作等相关管理制度情况，六查食品安全管理制度情况。对各类违法违规行为，严肃依法处理，构成犯罪的，及时移交公安机关。
四是加强宣传教育，完善防控机制。食品药品监管部门、住房城乡建设部门要多渠道、多形式开展食品安全知识宣传教育，增强建筑工地食堂开办单位责任意识，强化食堂从业人员食品安全意识，提高建筑工人食品安全知识水平和自我防范意识。建筑工地食堂要制订食品安全事故应急处置预案，一旦发生食品安全事件，要迅速采取措施控制事态发展，及时向食品药品监管、住房城乡建设等部门报告并积极配合做好相关处置工作。